所屬欄目：金華酒釀造
除了白蓼曲之外,金華酒兼用紅曲,以壽生酒為代表,明清以來一直是金華酒的主流。元代大德年間成書的《居家必用事類全集》,非常詳細完整介紹了東陽酒的造紅曲法。該書是一部古代家庭日用手冊類書,全集十集(亦有一說為十二集 ......（本文共 1657 字 ） [閱讀本文] >>
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