五、食品微生物學(xué)的概念及研究?jī)?nèi)容

(一)食品微生物學(xué)的概念食品微生物學(xué)(foodmicrobiology)是微生物學(xué)的分支學(xué)科,是研究與食品有關(guān)的微生物的特性、微生物與食品的相互關(guān)系及其生態(tài)條件的科學(xué)。(二)食品微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容食品微生物學(xué)涉及病毒、細(xì)菌、真菌多種微 ......（本文共 1093 字 ）     [閱讀本文] >>