六、食品微生物學(xué)的發(fā)展過程

所屬欄目：食品微生物

(一)食品微生物學(xué)發(fā)展簡史早在遠(yuǎn)古時(shí)期,人類的祖先們就已經(jīng)意識到了食物的腐爛和食源性疾病。大約在公元前6000年,人類已經(jīng)掌握了釀酒和食品保藏技術(shù),食品貯藏有很多方法,如干燥、烘焙、煙熏、腌制、低溫貯藏(冰中)、隔絕空 ......（本文共 2386 字 ）     [閱讀本文] >>


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