四、食品添加劑的作用

食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展,并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂和食品工業(yè)創(chuàng)新的利器,這主要是它給食品工業(yè)帶來許多益處,其主要作用概述如下(具體應(yīng)用見各論所述)。1.有利于食品的保藏,防止食品腐敗變質(zhì)食品除少數(shù)物質(zhì)如 ......（本文共 1659 字 ）     [閱讀本文] >>