一、葉綠素

(一)原料植物葉綠素是一組在包括藻類和細(xì)菌在內(nèi)的所有光合作用植物中天然存在的色素。每年的產(chǎn)量大約是11億t,大約有75%是在水環(huán)境中(主要是海洋)產(chǎn)生的。很明顯,作為食品著色劑的原材料,葉綠素的來源極其豐富。(二)化學(xué)結(jié)構(gòu) ......（本文共 846 字 ）     [閱讀本文] >>