五、醌類色素

此類色素是醌類衍生物,有苯醌、萘醌、蒽醌、菲醌等形式。苯醌類色素大都是黃色,結(jié)構(gòu)多為對苯醌,鄰苯醌不穩(wěn)定,例如酸藤子酚(Embelin)(圖2-27)C17H26O4,熔點是142℃,是從白花酸藤子(Embeliaribes)(屬紫金?？?果實中提取的。圖2-27　酸藤子 ......（本文共 793 字 ）     [閱讀本文] >>