一、油脂的一般通性

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一、油脂的一般通性

天然油脂廣泛存在于植物的種子或果實內,也存在于動物體內或動物分泌的乳汁內,通過不同的加工方法可取得不同的油脂。按其物理狀態(tài),在常溫下呈液態(tài)的稱為“油”;呈固態(tài)的稱為“脂”。例如大豆油是植物油,豬油是動物油,而奶 ......(本文共 734 字 , 1 張圖)     [閱讀本文] >>


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