山藥仿生食品的加工技術(shù)

一、工藝流程二、操作要點(diǎn)1.去皮、切片:將山藥去皮,切成長度為12cm,厚度為2cm的長方形塊狀,寬度可根據(jù)山藥的大小而定。2.浸漂:把山藥放入保鮮劑(0.3%焦亞酸酸鈉溶液)中浸漂2～4h,進(jìn)行護(hù)色,然后漂洗干凈。3.烘干:將浸漂過的山藥入 ......（本文共 721 字 , 1 張圖）     [閱讀本文] >>