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第四節(jié) 酶制劑在麥芽糖生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)
酶制劑應(yīng)用

第四節(jié) 酶制劑在麥芽糖生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)圖片（共2張） :
第四節(jié) 酶制劑在麥芽糖生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù)

        麥芽糖俗稱(chēng)飴糖,是一種以麥芽糖為主要成分的淀粉糖漿。麥芽糖口感清甜適口,增稠性強(qiáng),不易結(jié)晶和吸濕。所以,在糖果、糕點(diǎn)、飲料等工業(yè)上應(yīng)用極廣。麥芽糖的生產(chǎn)原以麥芽為糖化劑,工藝簡(jiǎn)單,操作方便,但糖漿品種單一,質(zhì)量不高    （共 3597 字）     [閱讀本文] >>

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