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 前面已經(jīng)介紹過,酶是一種催化劑,是具有催化活性的化合物。因此,酶的強(qiáng)度和能力多是以酶活性來表征的。習(xí)慣上,酶活性稱為酶活力,或者簡稱為酶活。酶活力由實(shí)驗(yàn)測(cè)量結(jié)果推導(dǎo)得到。它表示在給定各項(xiàng)條件下酶催化一個(gè)反應(yīng)的能 (共 265 字) [閱讀本文] >>