海量資源,盡在掌握
 1.果蔬種類和品種與加工的關系 果品的種類和品種繁多,雖然都可以進行加工,但種類、品種間的理化性質(zhì)各異,因而制造加工品的種類也就不同。何種原料,適宜制何種加工品,要根據(jù)其特性來決定。例如柑橘、檸檬、葡萄、柚等汁多 (共 1332 字) [閱讀本文] >>