海量資源,盡在掌握
 5.3.1混合群體通常食品中存在一個混合的微生物群體,其中包括細菌、酵母和霉菌的不同種或菌株。3,4有些種的微生物數(shù)量可能高于其他種。混合微生物群體的生長特征與其中任何一種單獨培養(yǎng)的生長特征在幾個方面存在差別。根據(jù) (共 2386 字) [閱讀本文] >>