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二、羊胴體分級技術(shù)
羊肉加工和質(zhì)量

二、羊胴體分級技術(shù)圖片（共1張） :
二、羊胴體分級技術(shù)

        (一)羊胴體分級指標(biāo)羊胴體分級指標(biāo)是指用于評定羊胴體產(chǎn)量和質(zhì)量的指標(biāo),由于直接評定羊肉質(zhì)量的指標(biāo),如嫩度、多汁性和風(fēng)味等不易準(zhǔn)確或直接度量,因此在實(shí)際操作中主要以胴體質(zhì)量、肋脂厚度等指標(biāo)對羊胴體質(zhì)量進(jìn)行評定。羊    （共 2109 字）     [閱讀本文] >>

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        (一)羊胴體分級指標(biāo)羊胴體分級指標(biāo)是指用于評定羊胴體產(chǎn)量和質(zhì)量的指標(biāo),由于直接評定羊肉質(zhì)量的指標(biāo),如嫩度、多汁性和風(fēng)味等不易準(zhǔn)確或直接度量,因此在實(shí)際操作中主要以胴體質(zhì)量、肋脂厚度等指標(biāo)對羊胴體質(zhì)量進(jìn)行評定。羊    （共 2109 字）     [閱讀本文] >>

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