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二、傳統(tǒng)醬羊肉加工技術(shù)
羊肉加工和質(zhì)量

二、傳統(tǒng)醬羊肉加工技術(shù)圖片（共1張） :
二、傳統(tǒng)醬羊肉加工技術(shù)

        (一)原輔料準(zhǔn)備配方Ⅰ:羊肉100kg,干黃醬10kg,丁香200g,桂皮200g,八角800g,食鹽3kg,砂仁200g。配方Ⅱ:羊肉100kg,花椒200kg,桂皮300g,丁香100kg,砂仁70g,豆蔻40g,白糖200g,八角200g,小茴香100g,草果100g,蔥1kg,鮮姜500g,食鹽5～6kg。食鹽量為第一次加鹽量,以    （共 1347 字）     [閱讀本文] >>

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        (一)原輔料準(zhǔn)備配方Ⅰ:羊肉100kg,干黃醬10kg,丁香200g,桂皮200g,八角800g,食鹽3kg,砂仁200g。配方Ⅱ:羊肉100kg,花椒200kg,桂皮300g,丁香100kg,砂仁70g,豆蔻40g,白糖200g,八角200g,小茴香100g,草果100g,蔥1kg,鮮姜500g,食鹽5～6kg。食鹽量為第一次加鹽量,以    （共 1347 字）     [閱讀本文] >>

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