食品風味的儀器分析方法包括風味物質(zhì)的提取、分離、富集,再通過現(xiàn)代分析儀器進行定性、定量分析,其過程幾乎涉及有機化學分析技術的全部內(nèi)容。整個分析過程必須根據(jù)風味物質(zhì)的特性,嚴格按照技術要求,才能獲得正確的分析結 (共 3197 字) [閱讀本文] >>
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 食品風味的儀器分析方法包括風味物質(zhì)的提取、分離、富集,再通過現(xiàn)代分析儀器進行定性、定量分析,其過程幾乎涉及有機化學分析技術的全部內(nèi)容。整個分析過程必須根據(jù)風味物質(zhì)的特性,嚴格按照技術要求,才能獲得正確的分析結 (共 3197 字) [閱讀本文] >>