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九、乳的光學(xué)性質(zhì)
乳品工藝學(xué)

        (一)概念光照在乳上時,在可見光區(qū)(380～760nm)、紅外區(qū)(760nm～1mm)和紫外區(qū)(5～380nm)均可產(chǎn)生吸收、散射或激發(fā)產(chǎn)生熒光。1.乳成分與光的吸收乳中有一些特定的官能團,它們能吸收紅外區(qū)域的光譜,如乳糖的羥基、蛋白質(zhì)的氨基和脂肪的    （共 857 字）     [閱讀本文] >>

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九、乳的光學(xué)性質(zhì)
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        (一)概念光照在乳上時,在可見光區(qū)(380～760nm)、紅外區(qū)(760nm～1mm)和紫外區(qū)(5～380nm)均可產(chǎn)生吸收、散射或激發(fā)產(chǎn)生熒光。1.乳成分與光的吸收乳中有一些特定的官能團,它們能吸收紅外區(qū)域的光譜,如乳糖的羥基、蛋白質(zhì)的氨基和脂肪的    （共 857 字）     [閱讀本文] >>

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