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二、乳制品的種類及特性
焙烤食品工藝

        牛乳的制品種類非常繁多,按照加工特性和用途及與焙烤食品的關(guān)系主要介紹以下一些產(chǎn)品:(一)液體乳品(FluidMilkProducts)1.鮮牛乳鮮牛乳是以新鮮的牛乳為原料經(jīng)過脂肪標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)化、加熱殺菌等一系列處理的牛乳,可以直接飲用,不    （共 3159 字）     [閱讀本文] >>

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        牛乳的制品種類非常繁多,按照加工特性和用途及與焙烤食品的關(guān)系主要介紹以下一些產(chǎn)品:(一)液體乳品(FluidMilkProducts)1.鮮牛乳鮮牛乳是以新鮮的牛乳為原料經(jīng)過脂肪標(biāo)準(zhǔn)化、均質(zhì)化、加熱殺菌等一系列處理的牛乳,可以直接飲用,不    （共 3159 字）     [閱讀本文] >>

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