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 一、勾兌調(diào)味工藝流程小曲白酒勾兌調(diào)味工藝流程如圖2-7-1所示。圖2-7-1小曲白酒勾兌調(diào)味工藝流程(一)原酒質(zhì)量檢定原酒質(zhì)量檢定主要是了解和掌握酒中主要理化指標(biāo)及品評,若各項指標(biāo)合格及品嘗無異雜味等質(zhì)量缺陷,作為合格酒入 (共 4693 字) [閱讀本文] >>