表面或界面可看作是兩種或兩種以上不相混溶相的邊界。在多相的體系中,盡管從理論上看,界面對其主體(界面以外部分)的性質(zhì)沒有影響,但相之間的界面是決定整個體系特性和行為的主要因素。多相體系在科學(xué)和工業(yè)上的各種應(yīng)用都...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑的特點是具有不對稱的分子結(jié)構(gòu)。整個分子可分為兩部分:一部分是親油的(lipophilic)非極性基團(tuán),又稱作疏水基(hydrophobicgroup)或親油基;另一部分是親水的極性基團(tuán),稱作親水基(hydrophilicgroup)。因此,表面活性劑分子具有兩親性...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑是一種包含有親油和親水基團(tuán)的兩親性分子,它們具有優(yōu)先吸附在界面的特性,由于它們在界面上的吸附,降低了體系的自由能。然而,它們的溶液的物理、化學(xué)性質(zhì)與一般無機鹽類也有顯著的區(qū)別,當(dāng)全部界面被飽和時(即表...[繼續(xù)閱讀]

    大多數(shù)通用的表面活性劑在水中有一定溶解度,其溶解度明顯地隨親油尾部鏈長、親水頭部基團(tuán)性質(zhì)、反離子價態(tài)、溶液環(huán)境等改變而變化。例如,對于多數(shù)離子表面活性劑,常常可觀察到,當(dāng)溫度升到一定值時,其溶解度會陡然上升,這...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑的溶液具有與眾不同的特性,稀釋溶液的性質(zhì)和常態(tài)分子的性質(zhì)一樣。但到某一定濃度時,表面活性物質(zhì)溶液的一些物理化學(xué)性質(zhì)突然發(fā)生改變,例如滲透壓、電導(dǎo)率和表面張力等(圖3-1-8)。圖3-1-8表明一種典型的表面活性劑...[繼續(xù)閱讀]

    通常采用膠團(tuán)聚集數(shù)作為膠團(tuán)大小的量度。所謂膠團(tuán)聚集數(shù)即締合成一個膠團(tuán)的表面活性劑分子或離子的數(shù)目。雖然表面活性劑膠團(tuán)的形狀和大小均會隨濃度改變,但一般情況下,在溶液濃度小于10倍臨界膠團(tuán)濃度時膠團(tuán)的大小和形態(tài)...[繼續(xù)閱讀]

    球形膠團(tuán)只是表面活性劑這類兩親物自組合體的一種可能的形態(tài),不是所有情況下都形成球形膠團(tuán),膠團(tuán)還有不同的形態(tài),其他形態(tài)只在某一濃度和溫度范圍內(nèi)存在。一般情況下,隨著濃度變化,表面活性劑或某些極性脂類性能可區(qū)別為...[繼續(xù)閱讀]

    表面活性劑的類型對其臨界膠團(tuán)濃度有顯著的影響(圖3-1-17)。在疏水基相同的情況下,離子型表面活性劑的臨界膠團(tuán)濃度比非離子型表面活性劑的大,大約要差到兩個數(shù)量級。兩性表面活性劑的臨界膠團(tuán)濃度與有相同碳原子數(shù)疏水基的...[繼續(xù)閱讀]

    (1)疏水基碳?xì)滏滈L的影響表面活性劑疏水基碳?xì)滏滈L是決定cmc的主要因素。同類型的表面活性劑的臨界膠團(tuán)濃度隨疏水基增大而降低。表面活性劑同系物cmc的對數(shù)隨疏水基碳?xì)滏溨刑荚訑?shù)增加而減小。對于C8～C16直碳?xì)滏湹碾x子表...[繼續(xù)閱讀]

    在水介質(zhì)中,離子表面活性劑的cmc值比疏水基相同的非離子表面活性劑cmc值大。例如C12直碳鏈離子表面活性劑cmc值約為1×10-2mol/L,相同疏水基的非離子表面活性劑cmc值約為1×10-4mol/L。兩性表面活性劑cmc值比疏水基碳原子數(shù)相同離子型表...[繼續(xù)閱讀]