DHA主要是由藻類生物合成而得到的,可以分成兩種合成方式:第一種是以寇氏隱甲藻為代表,基本同于十八碳三烯酸(GLA)、二十碳四烯酸(ARA)生物合成的方式,如圖1-9和圖1-14所示;第二種是以裂壺藻為代表。圖1-14　脂肪酸合成代謝途徑與關(guān)...[繼續(xù)閱讀]

    早在1971年,丹麥科學(xué)家DybergJ發(fā)現(xiàn)格陵蘭島愛斯基摩人很少患心肌梗塞、血栓、中風(fēng)等心血管疾病。調(diào)查得知,是他們食用了含有LC-PUFAs的海藻類,由于在人乳中發(fā)現(xiàn)含有ARA和DHA,并在人腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜上發(fā)現(xiàn)有ARA和DHA,并且占其總脂肪...[繼續(xù)閱讀]

    寇氏隱甲藻是甲藻綱(甲藻)中的一員,單細(xì)胞真核微藻類的一個典型門類,由接近2000個種類組成?？苁想[甲藻對人和動物是不致病的,并且不產(chǎn)生任何毒性。已知有一小部分甲藻綱自養(yǎng)型物種能產(chǎn)生一系列密切相關(guān)的毒素,它們能通過食...[繼續(xù)閱讀]

    總體來說,微生物油脂的安全性評價涉及這種油脂已經(jīng)確定的化學(xué)成分的安全性評價。微生物油脂通常由脂肪酸甘油酯(如甘油三酯)構(gòu)成,并且可能含有少量的其他脂類(如甾醇酯、游離甾醇、類胡蘿卜素)?，F(xiàn)已確認(rèn)的商業(yè)化微生物油...[繼續(xù)閱讀]

    (一)產(chǎn)品規(guī)格EFSA對微生物油脂SUN-TGA40S的規(guī)格給出說明,見表1-1。表1-1微生物油脂SUN-TGA40S的規(guī)格(二)營養(yǎng)價值微生物油脂從1995年起開始加入到嬰幼兒配方乳粉商品中,其安全性是公認(rèn)的,這種乳粉現(xiàn)已在全球范圍內(nèi)超過75個國家中使用...[繼續(xù)閱讀]

    微生物可以生產(chǎn)出高安全性、高純度的油脂已毋庸置疑;價格方面,已開發(fā)出需要這些產(chǎn)品的市場;由于營養(yǎng)價值和特殊生理功能,微生物油脂適宜于人類消費而不是動物飼料,這與動物油脂、植物油脂相比具有競爭優(yōu)勢。...[繼續(xù)閱讀]

    選育高產(chǎn)LC-PUFAs、種類多和安全性好的菌藻株。國內(nèi)外很多實驗室,包括大學(xué)、科研院所、生產(chǎn)單位(公司)等都投入相當(dāng)?shù)呢斄?、人力進(jìn)行自然篩選和人工選育,以期獲得新成果。...[繼續(xù)閱讀]

    微生物油脂LC-PUFAs作為食品已有一定的基礎(chǔ),但在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用潛力很大,在歐美已有將ARA和DHA作為處方藥用于孕婦中,處方中可有1%ARA和DHA,其需求量將逐漸增加。同時,對于其他人群如老年人、小孩、成年男人等都需要進(jìn)行應(yīng)用開發(fā);在...[繼續(xù)閱讀]

    微生物油脂在很長的時期內(nèi)存在生產(chǎn)成本高、價格高、市場營銷難等問題,這些問題的解決,除需科學(xué)家獲得高產(chǎn)LC-PUFAs的微生物菌種外,還需生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和提高,使之實現(xiàn)集約化生產(chǎn)。這就可以提高生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量,降低各項成本和...[繼續(xù)閱讀]

    在石化油日益枯竭的今天,可再生能源引起各國政府、科學(xué)家和企業(yè)家的高度重視。其中之一就是利用微生物油脂生產(chǎn)生物柴油。當(dāng)今世界,歐美、亞洲等許多國家都已立項,甚至投入大量人力和物力研發(fā)由微生物油脂生產(chǎn)生物柴油。...[繼續(xù)閱讀]