5.3.1雌性激素檢測(cè)這些年來(lái),人們逐漸認(rèn)識(shí)到那些曾經(jīng)被認(rèn)為無(wú)毒性的化合物由于激素活性作用(內(nèi)分泌干擾作用)可能產(chǎn)生不良效應(yīng)。許多不同化合物,包括人工合成激素、天然植物成分、殺蟲(chóng)劑和增塑劑,都顯示出雌性激素和抗雌性激...[繼續(xù)閱讀]

    隨著人們對(duì)化合物的細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)通道(包括特異性基因轉(zhuǎn)錄)的認(rèn)識(shí)增加,推動(dòng)了許多新的生物檢測(cè)方法的發(fā)展。新型高通量技術(shù)最終可在短期內(nèi)對(duì)大量樣品中不同活性的化合物進(jìn)行快速篩選。但是,如果沒(méi)有快速且特異性的凈化手段...[繼續(xù)閱讀]

    轉(zhuǎn)染的H4IIE細(xì)胞是由荷蘭Wageningen農(nóng)業(yè)大學(xué)毒理系和美國(guó)加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校合作建立的。目前,這些細(xì)胞可以從荷蘭阿姆斯特丹的生物檢測(cè)系統(tǒng)(BiodetectionSystems,BDS)購(gòu)買(mǎi)。...[繼續(xù)閱讀]

    1.HUNGERFORDJM,‘AOACOfficialMethod959.08.Paralyticshellfishpoison’,OfficialMethodsofAnalysis,16thedition1995(Arlington,VA:AOACInternational),Chapter35.1.37.2.LEDOUXMandHALLS,‘ProficiencytestingofeightFrenchlaboratoriesinusingtheAOACmousebioassayforparalyt...[繼續(xù)閱讀]

    本章將介紹獸藥的使用方法和使用獸藥的限制與規(guī)定。本章還將介紹獸藥殘留監(jiān)測(cè)計(jì)劃得到的信息和如何用于評(píng)價(jià)獸藥殘留進(jìn)入人類(lèi)食物鏈時(shí)所產(chǎn)生的危害及其帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)的知識(shí)。在過(guò)去的25年里,人類(lèi)制藥行業(yè)飛速發(fā)展。同時(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    6.2.1獸藥產(chǎn)品委員會(huì)在英國(guó),根據(jù)1968年的藥品法,獸藥批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)是農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部(簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)漁食品部,MAFF)。獸藥委員會(huì)(VMD)負(fù)責(zé)向部長(zhǎng)建議獸藥的批準(zhǔn)和許可。MAFF(VMD)聽(tīng)取獸藥產(chǎn)品委員會(huì)(VPC)專(zhuān)家團(tuán)體的意見(jiàn)和建議。獸藥產(chǎn)品委員會(huì)...[繼續(xù)閱讀]

    6.3.1抗菌劑和抗生素抗菌劑是選擇性抑制微生物致病菌特別是細(xì)菌繁殖的一類(lèi)化合物。抗菌劑由細(xì)菌代謝物中獲得或由化學(xué)合成,一般用于治療和預(yù)防疾病或用于促生長(zhǎng)。將抗菌劑以低濃度混于飼料中用于促生長(zhǎng)目的應(yīng)該是安全的,因...[繼續(xù)閱讀]

    6.4.1引言消費(fèi)者和食品安全專(zhuān)家越來(lái)越關(guān)注肉和肉類(lèi)產(chǎn)品中的獸藥殘留的潛在危害性,這就導(dǎo)致為食物產(chǎn)品中這類(lèi)化合物殘留監(jiān)控提供服務(wù)的實(shí)驗(yàn)室增多。歐洲和發(fā)展中國(guó)家已經(jīng)建立了比較完善的獸藥殘留監(jiān)控系統(tǒng)。盡管如此,仍需要...[繼續(xù)閱讀]

    6.5.1引言可食組織中獸藥殘留的含量一般都很低(一般是μg/kg水平,即ppb水平)。因此,對(duì)經(jīng)檢測(cè)含有獸藥殘留的樣品要經(jīng)另外一種不同的分析技術(shù)進(jìn)行確證。盡管大多數(shù)樣品的分析結(jié)果是陰性,但對(duì)檢測(cè)出的陽(yáng)性樣品必須采用嚴(yán)格的分析...[繼續(xù)閱讀]

    6.6.1國(guó)家強(qiáng)制性監(jiān)測(cè)(英國(guó))紅肉在英國(guó)強(qiáng)制性監(jiān)測(cè)下(《VMD年度報(bào)告》,1999),1988年共檢測(cè)25028份樣品,包括獸藥殘留和其他污染物(農(nóng)藥殘留、重金屬等)的檢測(cè)。其中24998份(99.9%)未檢出任何殘留,17份(0.07%)檢測(cè)結(jié)果低于最大殘留限量(MRL),...[繼續(xù)閱讀]