速凍蔥絲又稱蔥花。先將清理、清洗等處理后的大蔥切成蔥段,再經(jīng)過燙煮、冷卻、快速凍結(jié)、包裝等工序加工而成。速凍蔥絲裝在專用紙箱內(nèi),在-18℃的恒溫冷庫內(nèi)貯藏。1.加工工藝原料處理→清洗→切割→脫水速凍→包裝→檢驗。...[繼續(xù)閱讀]

    加工凍干蔥粉:將新鮮大蔥快速冷凍后,再送入真空容器中脫水而成。將清洗、切分、漂燙、速凍后的蔥絲,經(jīng)過升華干燥、揀選、密封或真空包裝等工序加工而成。物料先經(jīng)風(fēng)冷庫速凍至-20～-40℃,再進(jìn)入干燥艙。十幾分鐘內(nèi),真空系統(tǒng)...[繼續(xù)閱讀]

    1.出口保鮮大蔥貯藏技術(shù)(1)原料貯藏:出口保鮮大蔥要求蔥葉不失水,組織鮮嫩,質(zhì)地良好。因此,出口保鮮大蔥原料收獲后應(yīng)立即加工,收獲至加工的存放時間最多不要超過3天,加工前主要采用冷庫貯藏,將蔥豎放在冷庫內(nèi),庫內(nèi)溫度保持...[繼續(xù)閱讀]

    1.出口保鮮大蔥運輸(1)原料運輸:出口保鮮大蔥收獲后要及時運往加工廠,裝運時蔥要立式單層擺放,將大蔥直立單層排放在車廂內(nèi),使蔥不疊壓,防止蔥白折斷、彎曲和蔥葉破裂。(2)成品運輸:出口保鮮大蔥成品長途運輸,包裝產(chǎn)品應(yīng)在0～...[繼續(xù)閱讀]

    中國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國。大蒜在中國已有2000多年的栽培歷史。中國人有食用大蒜的習(xí)慣,農(nóng)民種蒜極為普遍,產(chǎn)地遍布全國。大蒜是我國優(yōu)勢出口農(nóng)產(chǎn)品,在當(dāng)今激烈的國際市場競爭中,我國大蒜出口產(chǎn)業(yè)得到...[繼續(xù)閱讀]

    1.我國大蒜出口的基本情況　(1)大蒜出口主產(chǎn)區(qū):我國是重要的大蒜生產(chǎn)國與出口國。據(jù)統(tǒng)計,我國大蒜產(chǎn)量約占全球產(chǎn)量的50%,占亞洲產(chǎn)量的70%。山東、安徽、河南、江蘇、河北是大蒜的主產(chǎn)區(qū),其中,山東占全國大蒜產(chǎn)量和出口量的一...[繼續(xù)閱讀]

    我國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國,看似貌不驚人的大蒜,如今已成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的主力品種。隨著消費者、企業(yè)認(rèn)識的提高,大蒜正逐步走出低價原料出口的農(nóng)產(chǎn)品之列。1.主要大蒜進(jìn)口國經(jīng)濟(jì)效益走勢分析(1)亞洲...[繼續(xù)閱讀]

    1.大蒜深加工的市場前景2006年我國大蒜出口頻遭反傾銷,為了應(yīng)對國外的貿(mào)易壁壘,我們需調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提高產(chǎn)品檔次,多出口一些高附加值的大蒜制品對我國極為有利,因為局限于出口初級產(chǎn)品,往往會與當(dāng)?shù)赝愞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生利益沖突...[繼續(xù)閱讀]

    正是由于大蒜有諸多的營養(yǎng)價值和保健價值,且其對人類的巨大作用日益被人們認(rèn)識,因此大蒜的開發(fā)與利用,市場前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益巨大?，F(xiàn)將大蒜的產(chǎn)品類型情況做一下總結(jié):保鮮和冷藏大蒜:我國保鮮和冷藏大蒜的年出口量逐年增...[繼續(xù)閱讀]

    1.國際市場對大蒜的要求大蒜是我國出口蔬菜中數(shù)量較大的一種,由于質(zhì)量上乘、價格適中,在國際市場上很受青睞,出口的國家日益增多。然而,由于國家不同,消費水平各異等原因,對于我國的大蒜要求也各不相同,經(jīng)過考察和總結(jié),認(rèn)為...[繼續(xù)閱讀]