萬福萬壽鴨子餡桃

宮廷菜。乾隆四十年(1775年)萬壽宴用。《哨鹿膳底檔》:“八月十三日未正,勤政殿進(jìn)晚膳……萬福萬壽鴨子餡桃一品?！敝谱鲿r取面粉500克入盆,加清水200毫升和勻揉成團(tuán),靜置發(fā)成嫩酵面團(tuán)。選熟鴨脯150克、水發(fā)海米50克、熟火腿5 ......    （本文共 247 字 ）     [閱讀本文] >>