口蘑燉面筋

宮廷菜。乾隆四十年(1775年)中秋宴用?！渡诼股诺讬n》:“八月十五日未正,勤政殿進(jìn)晚膳……口蘑燉面筋一品?！敝谱鲿r(shí)選口蘑150克漂凈撕成條。選油面筋400克揪成小塊。凈鍋上火,加豬油25克,燒至七成熱時(shí)下蔥絲10克、姜末3克炸香 ......    （本文共 201 字 ）     [閱讀本文] >>