口蘑蘿卜燉白菜

宮廷菜。乾隆四十年(1775年)中秋宴用。《哨鹿膳底檔》:“八月十五未正,勤政殿進(jìn)晚膳……口蘑蘿卜燉白菜一品。”制作時選鮮口蘑100克漂凈,逐一掰作兩瓣入碗加溫水浸泡。選胡蘿卜100克洗凈,斜切作長半圓片,入沸水一汆撈起,大白 ......    （本文共 299 字 ）     [閱讀本文] >>