五福捧壽澄沙餡桃

宮廷菜。乾隆四十年萬(wàn)壽宴用。《哨鹿膳底檔》:“八月十三日卯初請(qǐng)駕。卯正二刻勤政殿進(jìn)早膳,用折疊膳桌擺……五福捧壽澄沙餡桃一品?！敝谱鲿r(shí)選雞蛋2500克洗凈,把蛋液瀝入盆內(nèi),加砂糖1500克,充分抽攪,至糖溶化、蛋液呈乳白色 ......    （本文共 316 字 ）     [閱讀本文] >>