仙人臠

宮廷菜。宋陶谷《清異錄·饌羞門》:“韋巨源拜尚書令,上燒尾食,其家故書中尚有食帳。今擇其奇異者略記……仙人臠(乳瀹雞)?！表f巨源,唐京兆萬年(今陜西西安)人。景龍三年(709年)拜尚書左仆射(尚書令指此),向皇帝進獻食品,名燒 ......    （本文共 345 字 ）     [閱讀本文] >>