西江料

宮廷菜。宋陶谷《清異錄·饌羞門(mén)》:“韋巨源拜尚書(shū)令,上燒尾食,其家故書(shū)中尚有食帳。今擇其奇異者略記……西江料(蒸彘肩屑)?！敝谱鲿r(shí)選豬前蹄膀肉肥瘦相間600克去皮,斬成若石榴粒狀入盆,加水發(fā)香菇丁50克、冬筍丁50克、蝦子 ......    （本文共 287 字 ）     [閱讀本文] >>