二、熟知各種宴席對冷盤的要求

我國加入世界貿(mào)易組織(WTO)之后,與國際交往日益增多,旅游業(yè)不斷發(fā)展,國民經(jīng)濟日益增長,宴席的種類和形式也發(fā)生著變化,不同宴席對冷盤制作也有不同要求,現(xiàn)簡述如下。(一)國宴國宴是國家領(lǐng)導(dǎo)人或政府首腦,為國家慶典或為外國元 ......（本文共 2633 字 ）     [閱讀本文] >>