三、結(jié)論

(1)米糠可溶性蛋白在稀堿條件下提取的最佳工藝提取條件是:pH9.0,水料比10,時(shí)間2h,溫度為50℃。在此工藝條件下,可溶性蛋白的提取率可達(dá)到56%,純度為75%。(2)脫脂米糠粕經(jīng)堿溶酸沉后,用中性蛋白酶在粕水比1∶10,E/S為5%,溫度為37℃,時(shí)間 ......（本文共 412 字 ）     [閱讀本文] >>