二、菜籽蛋白制備菜籽多肽的研究

(一)實(shí)驗(yàn)材料和方法1.實(shí)驗(yàn)材料菜籽蛋白粉:自制,其組成成分為水分7.8%,碳水化合物10.9%,粗纖維6.2%,粗脂肪0.6%,粗蛋白65.50%?？莶輻U菌AS1.398中性蛋白酶:無錫酶制劑廠(最適作用溫度50℃左右,最適pH7.2左右,活力單位13萬U/g)。2.主要實(shí)驗(yàn)儀器 ......（本文共 2067 字 , 2 張圖）     [閱讀本文] >>