二、屠宰方式及其對羊肉品質(zhì)的影響

所屬欄目：羊肉加工和質(zhì)量

二、屠宰方式及其對羊肉品質(zhì)的影響

肉羊屠宰有清真和非清真兩類。清真屠宰必須符合伊斯蘭教教義、教規(guī)的要求,既有普通食品和商品的一般屬性,又有其特有的伊斯蘭文化屬性,主要是滿足國內(nèi)外穆斯林群眾對羊肉的消費需求,我國一些清真宰牲企業(yè)實行清真屠宰。而 ......（本文共 3343 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>


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