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科普 - 羊肉加工和質(zhì)量 - 列表
三、宰前禁食管理
四、宰前檢疫
一、屠宰操作規(guī)程與要求
二、屠宰方式及其對(duì)羊肉品質(zhì)的影響
一、國內(nèi)外羊胴體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
二、羊胴體分級(jí)技術(shù)
一、國外羊胴體分割標(biāo)準(zhǔn)
二、我國羊胴體分割標(biāo)準(zhǔn)
一、宰后骨骼肌的理化變化
二、宰后成熟進(jìn)程與羊肉品質(zhì)的關(guān)系
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