3.6.1 防腐劑防腐劑是用于保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品添加劑,它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)而延長(zhǎng)保質(zhì)期。防腐劑的防腐原理大致有如下三種:一是干擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性 (共 9525 字) [閱讀本文] >>
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 3.6.1 防腐劑防腐劑是用于保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品添加劑,它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,防止食品腐敗變質(zhì)而延長(zhǎng)保質(zhì)期。防腐劑的防腐原理大致有如下三種:一是干擾微生物的酶系,破壞其正常的新陳代謝,抑制酶的活性 (共 9525 字) [閱讀本文] >>