(一)習(xí)酒大曲微生物菌群的免培養(yǎng)分析1.習(xí)酒大曲曲心微生物菌群的DGGE分析(1)細(xì)菌菌群對(duì)習(xí)酒大曲培菌發(fā)酵過程中曲心細(xì)菌的16sRNA基因的cDNA進(jìn)行了DGGE分析,如圖3-6所示。冷熱兩季大曲曲心細(xì)菌種類都較豐富,但變化規(guī)律有所差異:冷季 (共 5708 字) [閱讀本文] >>
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 (一)習(xí)酒大曲微生物菌群的免培養(yǎng)分析1.習(xí)酒大曲曲心微生物菌群的DGGE分析(1)細(xì)菌菌群對(duì)習(xí)酒大曲培菌發(fā)酵過程中曲心細(xì)菌的16sRNA基因的cDNA進(jìn)行了DGGE分析,如圖3-6所示。冷熱兩季大曲曲心細(xì)菌種類都較豐富,但變化規(guī)律有所差異:冷季 (共 5708 字) [閱讀本文] >>