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 (一)習酒出窖酒醅優(yōu)勢可培微生物分析1.習酒出窖酒醅可培微生物數量分析對習酒熱季出窖酒醅中細菌、酵母、絲狀真菌三大類微生物的數量分析結果見表5-1。由表可知,熱季酒醅中細菌量是酵母和絲狀真菌的數百倍以上。單糧酒醅的 (共 13754 字) [閱讀本文] >>