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三、饅頭改良劑的特點(diǎn)
中式發(fā)酵面食

        饅頭改良劑的特點(diǎn)如下。1.適應(yīng)性強(qiáng)對(duì)于不同質(zhì)量的面粉、不同的操作工藝、不同的發(fā)酵面點(diǎn)品種適應(yīng)能力強(qiáng),均有明顯的改良效果。2.改善面團(tuán)操作性能增加面團(tuán)吸水率,提高饅頭產(chǎn)量;提高面團(tuán)的耐機(jī)械攪拌能力;面團(tuán)面筋成熟快,減    （共 288 字）     [閱讀本文] >>

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三、饅頭改良劑的特點(diǎn) - 中式發(fā)酵面食
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三、饅頭改良劑的特點(diǎn)
中式發(fā)酵面食

        饅頭改良劑的特點(diǎn)如下。1.適應(yīng)性強(qiáng)對(duì)于不同質(zhì)量的面粉、不同的操作工藝、不同的發(fā)酵面點(diǎn)品種適應(yīng)能力強(qiáng),均有明顯的改良效果。2.改善面團(tuán)操作性能增加面團(tuán)吸水率,提高饅頭產(chǎn)量;提高面團(tuán)的耐機(jī)械攪拌能力;面團(tuán)面筋成熟快,減    （共 288 字）     [閱讀本文] >>

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