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醬油的起源
醬油科學(xué)與釀造

        醬油原是東亞國(guó)家,尤其是中國(guó)和日本的重要調(diào)味品,現(xiàn)已傳至世界各地,日本龜甲萬(wàn)醬油公司及雅瑪沙醬油公司已先后在美國(guó)建成相當(dāng)規(guī)模的醬油廠。前蘇聯(lián)從我國(guó)引進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),于1957年在莫斯科、敖德薩等地進(jìn)行醬及醬油的生產(chǎn)。法    （共 3694 字）     [閱讀本文] >>

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