醬油生產(chǎn)的經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)主要包括氨基酸生成率(日本稱作蛋白質(zhì)分解率)、全氮水解率(日本一般常稱作全氮利用率)、全氮利用率、碳水化合物利用率、出品率、谷氨酸生成率等。這些經(jīng)濟指標(biāo)是技術(shù)管理、核算經(jīng)濟效益和研究工作 (共 1789 字) [閱讀本文] >>
第三節(jié) 醬油經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)
醬油科學(xué)與釀造
第三節(jié) 醬油經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)圖片(共6張) :
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