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菌種保藏法
醬油科學(xué)與釀造

        菌種保藏的目的是保持菌種的優(yōu)良性狀,降低菌種衰亡速度,確保菌種的純一,防止雜菌污染。菌種保藏方法很多。首先,保藏的菌種應(yīng)挑取優(yōu)良菌株的休眠體,如芽孢、分生孢子等,或是成熟營養(yǎng)細(xì)胞。其次是人為地創(chuàng)造一個(gè)有利于休眠    （共 1171 字）     [閱讀本文] >>

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菌種保藏法 - 醬油科學(xué)與釀造
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菌種保藏法
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        菌種保藏的目的是保持菌種的優(yōu)良性狀,降低菌種衰亡速度,確保菌種的純一,防止雜菌污染。菌種保藏方法很多。首先,保藏的菌種應(yīng)挑取優(yōu)良菌株的休眠體,如芽孢、分生孢子等,或是成熟營養(yǎng)細(xì)胞。其次是人為地創(chuàng)造一個(gè)有利于休眠    （共 1171 字）     [閱讀本文] >>

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