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第六節(jié) 架式曲與傳統(tǒng)曲比較
濃香型大曲酒

        長(zhǎng)期以來(lái),大曲生產(chǎn)一直很落后,曲房利用率低,占地面積大,勞動(dòng)強(qiáng)度高,勞動(dòng)條件極其惡劣,致使大曲遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要。近年來(lái),國(guó)內(nèi)不少科研單位和酒廠對(duì)制曲條件進(jìn)行了研究和改進(jìn),創(chuàng)造了架式曲新工藝。為了對(duì)架式大曲和    （共 3193 字）     [閱讀本文] >>

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第六節(jié) 架式曲與傳統(tǒng)曲比較 - 濃香型大曲酒
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濃香型大曲酒

        長(zhǎng)期以來(lái),大曲生產(chǎn)一直很落后,曲房利用率低,占地面積大,勞動(dòng)強(qiáng)度高,勞動(dòng)條件極其惡劣,致使大曲遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要。近年來(lái),國(guó)內(nèi)不少科研單位和酒廠對(duì)制曲條件進(jìn)行了研究和改進(jìn),創(chuàng)造了架式曲新工藝。為了對(duì)架式大曲和    （共 3193 字）     [閱讀本文] >>

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