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一、豬的屠宰技術(shù)
畜產(chǎn)品加工

        根據(jù)《GB/T17236—2008生豬屠宰操作規(guī)程》規(guī)定,從致昏開(kāi)始,豬的全部屠宰過(guò)程不得超過(guò)45min。從放血到摘取內(nèi)臟,不得超過(guò)30min,從編號(hào)到復(fù)檢、加蓋檢驗(yàn)印章,不得超過(guò)15min。(一)淋浴淋浴水溫在夏季以20℃為宜,冬季以25℃為宜,溫度不宜過(guò)    （共 3812 字）     [閱讀本文] >>

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