低溫保藏是現(xiàn)代肉類(lèi)貯藏的最好方法之一,它不會(huì)引起肉的組織結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生根本變化,卻能抑制微生物的生命活動(dòng),延緩由組織酶、氧以及熱和光的作用而產(chǎn)生的化學(xué)的和生物化學(xué)的過(guò)程,可以較長(zhǎng)時(shí)間保持肉的品質(zhì)。在眾多貯藏方 (共 7331 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 低溫保藏是現(xiàn)代肉類(lèi)貯藏的最好方法之一,它不會(huì)引起肉的組織結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生根本變化,卻能抑制微生物的生命活動(dòng),延緩由組織酶、氧以及熱和光的作用而產(chǎn)生的化學(xué)的和生物化學(xué)的過(guò)程,可以較長(zhǎng)時(shí)間保持肉的品質(zhì)。在眾多貯藏方 (共 7331 字) [閱讀本文] >>