海量資源,盡在掌握
 (一)致昏致昏的方法,目前兔肉加工企業(yè)已廣泛采用電麻法。電麻器有轉(zhuǎn)盤式或長(zhǎng)柄鉗子式。一般采用電壓70V、電流0.75A、電麻時(shí)間2~4s。通電部位為兩側(cè)耳根稍后電麻不得過(guò)深,否則會(huì)造成放血不良,使兔肉質(zhì)量降低。(二)放血現(xiàn)代化 (共 1199 字) [閱讀本文] >>