海量資源,盡在掌握
 著色劑又稱色素,是能使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。在肉制品生產(chǎn)中,為使制品具有鮮艷的肉紅色,常常使用著色劑。著色劑分為天然和人工合成兩大類。天然色素價格偏高,穩(wěn)定性稍差,但安全性高。人工合成色素在使用限量 (共 1014 字) [閱讀本文] >>