3.1.1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有些真菌能利用一系列的培養(yǎng)料,有些則具有很大的選擇性,例如,有些平菇幾乎可以在任何闊葉樹(shù)木質(zhì)及秸稈、玉米芯和蒸餾酒糟中生長(zhǎng),香菇則需要特殊的樹(shù)木(或鋸末)支持其生長(zhǎng)。許多菇菌的培養(yǎng)料主料通常包括木質(zhì)纖...[繼續(xù)閱讀]

    在自然界,有些能在堆漚培養(yǎng)料中生長(zhǎng)的肉質(zhì)真菌的菌絲體,通常長(zhǎng)在被蠕蟲(chóng)、昆蟲(chóng)及其他真菌吃過(guò)的有機(jī)碎料中,在新鮮培養(yǎng)料上不生長(zhǎng)。培養(yǎng)料需要先發(fā)酵后才適宜這些品種(主要是雙孢蘑菇,有時(shí)包括草菇、香菇及平菇)的生長(zhǎng)。發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

    培養(yǎng)料通常由幾種原料組成,它們的均勻分布非常重要。如果某個(gè)地方輔料成堆,那么它們對(duì)污染雜菌就更具選擇性,因?yàn)樵谶@個(gè)地方營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度很高?；旌蠈?duì)水分分布也很重要,培養(yǎng)料各個(gè)地方的含水量應(yīng)該一樣。有時(shí)先將干燥的培...[繼續(xù)閱讀]

    多數(shù)培養(yǎng)料在播種前都會(huì)進(jìn)行熱處理,這是防治病蟲(chóng)害的重要措施。在菇菌栽培中,可以使用以下幾種熱處理方法:●高壓滅菌●低壓半滅菌●干燥原料的熱處理●蒸氣巴氏消毒●熱水浸泡巴氏消毒與培養(yǎng)料制備有關(guān)的另一階段,是所謂...[繼續(xù)閱讀]

    可根據(jù)培養(yǎng)料的處理方法,對(duì)制備適宜培養(yǎng)料的不同方法進(jìn)行分類(lèi)。本書(shū)共討論了以下三種不同的方法:(1)發(fā)酵后培養(yǎng)料的巴氏消毒(2)未經(jīng)發(fā)酵的培養(yǎng)料包括預(yù)熱處理過(guò)的培養(yǎng)料的巴氏消毒(3)培養(yǎng)料的滅菌采用何種培養(yǎng)料制備方法必須...[繼續(xù)閱讀]

    如果菇菌所需出菇溫度與普遍環(huán)境溫度差異很大,氣候調(diào)節(jié)成本及能源成本就會(huì)很高;如果出菇溫度范圍盡可能與外界溫度接近,涉及的成本就更低。為了保持質(zhì)量,菇菌生產(chǎn)者可在夏季種植高溫品系,但下表表明,實(shí)際上能真正適應(yīng)熱帶...[繼續(xù)閱讀]

    輔料就是通過(guò)提供菌絲體生長(zhǎng)所需的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)提高產(chǎn)量的添加劑。使用原木作為培養(yǎng)料時(shí),不能添加任何輔料來(lái)增加培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量,其他三種方法都可向培養(yǎng)料中添加輔料。輔料增加氮或容易降解的碳水化合物的含量...[繼續(xù)閱讀]

    一般稱(chēng)菇菌的種子為菌種。在自然界,菇菌通過(guò)孢子進(jìn)行繁殖,孢子極小,因此,菇菌生產(chǎn)者很難處理。孢子萌發(fā)需要時(shí)間,在這段時(shí)間里,競(jìng)爭(zhēng)雜菌萌發(fā)和生長(zhǎng)可能比它快,因此,傳統(tǒng)做法是在培養(yǎng)料中添加所需菌絲體的純培養(yǎng)物,使它更具...[繼續(xù)閱讀]

    菇菌生產(chǎn)者很少進(jìn)行育種,這與園藝上的其他行業(yè)不同,因?yàn)橐@得新的品系,需要實(shí)驗(yàn)室和專(zhuān)門(mén)的技術(shù)。當(dāng)今,DNA(脫氧核糖核酸)技術(shù)是現(xiàn)代育種學(xué)的基礎(chǔ),使用這樣的技術(shù)超出了個(gè)體菇菌生產(chǎn)者的能力范圍。野生菇菌的培養(yǎng)物(從組織或...[繼續(xù)閱讀]

    菇菌栽培過(guò)程中的投入與產(chǎn)出現(xiàn)在,許多大公司都實(shí)施環(huán)境保護(hù)體系,以減少污染及不可再生資源的利用。一套完整的環(huán)境保護(hù)體系包括以下幾個(gè)因素:●公司聲明:認(rèn)真處理環(huán)境問(wèn)題,不斷工作以減少環(huán)境壓力●有重點(diǎn)的環(huán)境保護(hù)計(jì)劃●...[繼續(xù)閱讀]