市場(chǎng)調(diào)研的一般目的,就是要確定產(chǎn)品市場(chǎng)大小及目標(biāo)群體愿意支付的價(jià)格?？紤]面向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)生產(chǎn)時(shí),必須回答以下問(wèn)題:●目前正在銷售什么菇菌?●這些菇菌從哪來(lái)的,是野外采集的,還是當(dāng)?shù)卦耘?或國(guó)外進(jìn)口的?●價(jià)格及供應(yīng)情況...[繼續(xù)閱讀]

    推銷的目標(biāo)當(dāng)然是以最好的價(jià)格銷售產(chǎn)品。消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格取決于幾個(gè)因素:對(duì)于專業(yè)買家(批發(fā)商、餐館、食品業(yè))來(lái)說(shuō),價(jià)格及可靠的供貨非常重要,但對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),方便可能是最重要的因素。小規(guī)模菇菌生產(chǎn)者可以將產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    產(chǎn)品生命周期這個(gè)術(shù)語(yǔ)在農(nóng)業(yè)上很少聽到,在食品業(yè)中使用卻非常普遍。菇菌生產(chǎn)者過(guò)去常常關(guān)注栽培過(guò)程及如何降低成本價(jià),很少考慮創(chuàng)新來(lái)增加其產(chǎn)品價(jià)值。菇菌生產(chǎn)者與食品加工廠合作,可生產(chǎn)出各種含有菇菌的方便食品,這樣就...[繼續(xù)閱讀]

    可行性研究或商業(yè)案例中,應(yīng)當(dāng)有一節(jié)討論物流配送事宜:顧客怎樣聯(lián)系,才能買到你的產(chǎn)品。對(duì)具體目標(biāo)群體的選擇,決定你如何處理物流配送事宜:(1)消費(fèi)者(如通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))(2)餐館、果菜商、當(dāng)?shù)爻?3)當(dāng)?shù)嘏l(fā)商(4)國(guó)外進(jìn)口商如果...[繼續(xù)閱讀]

    可以把促銷當(dāng)作是宣傳產(chǎn)品及其價(jià)格和供應(yīng)(物流配送)信息的一個(gè)手段。有效的促銷活動(dòng),首先必須確定目標(biāo)群體,向什么群體發(fā)出信息取決于選擇的銷售策略。有效與高效的促銷,可以簡(jiǎn)單到打電話與餐館聯(lián)系,問(wèn)他們是否想嘗試特殊...[繼續(xù)閱讀]

    雖然1933年剛從歐洲引入時(shí),拉丁美洲的菇菌栽培業(yè)面臨下面這些嚴(yán)重問(wèn)題,但過(guò)去70年中,有幾個(gè)因素卻促進(jìn)了它的大發(fā)展。這些問(wèn)題包括:基礎(chǔ)知識(shí)、流動(dòng)資金、技術(shù)援助、品系或菌種供應(yīng)及銷售策略。這幾個(gè)因素如下:●文化多元性及...[繼續(xù)閱讀]

    與雙孢蘑菇相比,美國(guó)香菇消費(fèi)量仍然較低,產(chǎn)量還更低,原因是從中國(guó)進(jìn)口的香菇價(jià)格比當(dāng)?shù)厣a(chǎn)成本還低。有些地方的餐館喜歡經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)栽培香菇,在這樣的地方,美國(guó)菇菌生產(chǎn)者有優(yōu)勢(shì)。從中國(guó)進(jìn)口的都不是有機(jī)香菇,且從中國(guó)...[繼續(xù)閱讀]

    經(jīng)濟(jì)發(fā)展,市場(chǎng)成熟時(shí),可以預(yù)見世界范圍內(nèi)的一些趨勢(shì):●超市及批發(fā)商需要周年供貨,這就刺激了反季節(jié)栽培的發(fā)展,目前中國(guó)的情況就是這樣。中國(guó)以前只會(huì)季節(jié)性栽培菇菌,但自2000年以來(lái),有幾家公司開始反季節(jié)栽培以確保連續(xù)生產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    菌種生產(chǎn)單元的最低要求如下:●一套滅菌設(shè)備(高壓鍋、高壓滅菌鍋)●無(wú)菌環(huán)境:接種箱、平流室或干凈房間●養(yǎng)菌室●實(shí)驗(yàn)室儀器,如培養(yǎng)皿、試管、天平、酒精、酒精燈(火焰)原材料包括:●制備培養(yǎng)基的元素●培養(yǎng)料原料:(谷粒、...[繼續(xù)閱讀]

    9.2.1壓力鍋?zhàn)钍″X的辦法是買一個(gè)或多個(gè)大的壓力鍋,選擇到達(dá)最終溫度后保持壓力的壓力鍋。最簡(jiǎn)單的壓力鍋,在壓力過(guò)大時(shí)將蒸氣吹出來(lái),內(nèi)部壓力常常會(huì)降到1個(gè)大氣壓以下,使培養(yǎng)基煮沸。如果使用這種壓力鍋,培養(yǎng)皿中的瓊脂培養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]