清潔的環(huán)境對制種是絕對必需的,特別是打開滅菌培養(yǎng)基容器時(shí),必須在無菌條件下操作。空氣中有很多雜菌,很容易感染滅菌后的培養(yǎng)基。你很難想象空氣中的顆粒有多少,典型的干凈沙漠中的空氣每立方英尺含有200,000個(gè)顆粒(3,800,0...[繼續(xù)閱讀]

    制種的第一步總是在人造培養(yǎng)基上進(jìn)行,這種培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)含有足夠菇菌生長的營養(yǎng)物質(zhì),如糖類及凝固劑(瓊脂或明膠)。菌絲體在培養(yǎng)基二維表面生長,以后將用來接種大量的(三維)培養(yǎng)基,如谷粒。通常使用下面這些容器裝母種培養(yǎng)基...[繼續(xù)閱讀]

    各地裝原種和栽培種的容器不一樣,容器的選擇取決于當(dāng)?shù)氐墓?yīng)情況及培養(yǎng)料的處理方法。9.5.1要求如果在熱處理前將培養(yǎng)料裝入容器,應(yīng)當(dāng)使用耐熱材料制作的菌種容器:最常用的有玻璃、聚丙烯。使用伽馬射線照射滅菌時(shí),選擇聚...[繼續(xù)閱讀]

    原種可用于接種谷粒栽培種或用木棒等接種第二代原種,這些木棒又可用于接種最后的栽培種。有些制種廠將木棒放在營養(yǎng)豐富的溶液中浸泡后再滅菌,這樣的木棒菌種至少可在冰箱中保存6個(gè)月,而不會失去其活力。木棒菌種也可用作...[繼續(xù)閱讀]

    9.7.1質(zhì)量管理污染:如果菌種實(shí)驗(yàn)室發(fā)生感染,制種人員要認(rèn)真分析雜菌是如何進(jìn)入培養(yǎng)基的,感染發(fā)生的階段和感染進(jìn)入的通道(傳播媒介)兩者都很重要。Stamets(1993年)區(qū)分出以下六種感染傳播媒介:●制種人員●空氣●培養(yǎng)基●工具●...[繼續(xù)閱讀]

    本段重點(diǎn)介紹一個(gè)特殊地區(qū)的菌種供應(yīng)的組織與質(zhì)量管理。福建省是中國栽培雙孢蘑菇最多的省份,多數(shù)產(chǎn)品做成罐頭出口。因?yàn)殡p孢蘑菇出口創(chuàng)造大量外匯,因此,得到政府的支持。罐頭廠與工業(yè)有關(guān),因此,福建省輕工業(yè)研究所專門設(shè)...[繼續(xù)閱讀]

    每一個(gè)菇菌品系都有一套最適宜自己生長的氣候條件,氣候控制的目的就是為菇菌栽培的連續(xù)各階段,如巴氏消毒、發(fā)菌、催蕾、出菇、采菇等,創(chuàng)造適宜條件。首先要確定菇菌栽培連續(xù)各階段必須滿足哪些氣候條件,每一個(gè)階段(培養(yǎng)料...[繼續(xù)閱讀]

    通風(fēng)這個(gè)術(shù)語可能會引起誤解:循環(huán)空氣和新鮮空氣都屬于通風(fēng),卻是完全不同的。新鮮空氣是從外面吹進(jìn)來的空氣,目的是改善菇房內(nèi)的氣候條件;循環(huán)空氣是菇房內(nèi)的空氣,在菇房內(nèi)循環(huán)是為了減少里面的氣候差異及使水的蒸發(fā)作用不...[繼續(xù)閱讀]

    基本上來說,有兩種通風(fēng)系統(tǒng):過壓與低壓。下面的規(guī)格來源于荷蘭標(biāo)準(zhǔn)菇房規(guī)格,每間菇房的尺寸是:寬6米、長17.75米、高3.8米,總栽培面積為200平方米。10.3.1低壓通風(fēng)系統(tǒng)低壓通風(fēng)系統(tǒng)由以下幾部分組成:(1)新鮮空氣進(jìn)口,(2)自我關(guān)閉的...[繼續(xù)閱讀]

    選擇在某個(gè)地方栽培的菇菌,應(yīng)該能夠在接近正常室外空氣溫度的溫度下生長,否則,就需要安裝昂貴的加熱或冷卻系統(tǒng)。下面三個(gè)不同的溫度很重要:●菇房外的空氣溫度●菇房內(nèi)的空氣溫度●培養(yǎng)料溫度培養(yǎng)料溫度是菌絲體生長及子...[繼續(xù)閱讀]