芳香植物中提取天然香料的方法,可分為以下四大類。1.水蒸氣蒸餾法由于由芳香物質(zhì)組成的天然香料,絕大多數(shù)均具有揮發(fā)性,有揮發(fā)就有蒸氣壓,利用這一特性,用水蒸氣把含有芳香的物質(zhì)從某些組織中蒸餾出來就是水蒸氣蒸餾法,蒸出...[繼續(xù)閱讀]

    1.未發(fā)香的鮮花保養(yǎng)茉莉、大花茉莉、晚香玉等是采集即將開放的成熟花蕾。在未開放前不發(fā)香,只有不斷通過呼吸作用和代謝過程,經(jīng)過一定時間后,花蕾才開放和發(fā)香。在上述作用和過程中,花蕾也會不斷地放出一定熱量。因此在運...[繼續(xù)閱讀]

    1.柑桔類鮮果皮的浸泡處理由于果皮的中果皮含有大量水溶性果膠,不利于果皮的壓榨和油水分離,因而常采用某種浸泡劑,使果膠變?yōu)椴蝗苡谒墓z酸鹽類,這就有利于水油的分離。當果皮浸泡到呈彈性而又不折斷時,油囊易破裂,精油...[繼續(xù)閱讀]

    某些原料,應采用機械方法進行不同程度的磨碎(磨粉)、壓碎與切斷(切碎)等處理,以加快“水散”過程和提高水蒸氣蒸餾效率。1.磨碎(磨粉)樹干、樹皮類原料如檀香、柏木、桂皮等,常采用磨粉或磨碎預處理。有時整株草本植物,如廣...[繼續(xù)閱讀]

    有些原料如香莢蘭豆、鳶尾根莖等在未發(fā)酵處理前是不香的,經(jīng)過一段時間發(fā)酵處理后,才開始發(fā)香。香莢蘭豆內(nèi)的種子,經(jīng)2～3個月自然發(fā)酵處理后,就會發(fā)香。用熱水法或曬法處理可以縮短發(fā)酵時間。鳶尾根莖應把根皮剝?nèi)ゲ⑶谐尚?..[繼續(xù)閱讀]

    當植物性芳香原料浸在水中并加熱至沸(如水中蒸餾)或用蒸汽通入芳香原料的料層中(如水上蒸餾和直接蒸汽蒸餾)時,由于沸水或水蒸氣首先對原料產(chǎn)生這樣的作用,即在原料組織表面的芳香油分與沸水或蒸汽直接接觸,從而產(chǎn)生了水和...[繼續(xù)閱讀]

    所謂水散就是指水向原料組織進行滲透,并以它作為載體,將精油逐步擴散到組織表面,這種現(xiàn)象就稱為“水散”。前面已經(jīng)述及,只有當精油傳遞到組織表面,才能形成水和油兩個分壓,精油才能被蒸出,所以“水散”作用在水蒸氣蒸餾過...[繼續(xù)閱讀]

    在水蒸氣蒸餾過程中往往會產(chǎn)生一些不利于產(chǎn)品質(zhì)量和精油收得率的副作用,如水解、熱解、熱聚以及加成、縮合等現(xiàn)象。1.水解這里所謂“水解”是指水與精油中某些成分所起的一種化學作用。這些精油成分中的一部分(有時大部分...[繼續(xù)閱讀]

    這里討論的萃取即以某種揮發(fā)性有機溶劑(含超臨界流體溶劑等)去萃取固體芳香物料中的芳香物質(zhì)。萃取過程是一種傳質(zhì)過程(即物質(zhì)傳遞過程),當溶劑首先向固體芳香物料進行滲透,由外表一直滲入到組織內(nèi)部,同時或隨后溶劑開始對...[繼續(xù)閱讀]

    “濃度差”的產(chǎn)生和概念已經(jīng)在原理中進行了闡述。所以加入物料中的溶劑濃度如果很低,與物料組織中芳香物質(zhì)液濃度相比,就會取得最大“濃度差”,就會獲得較好的萃取速率和萃取效率。在溶劑間歇浸提中,通常采用更換溶劑方法...[繼續(xù)閱讀]