2.3 食用植物油摻假后脂肪酸的變化趨勢(shì)

所屬欄目：食品摻雜鑒別檢測(cè)

食用植物油的GC圖譜具有一定的重現(xiàn)性,當(dāng)摻入另一種油脂時(shí),被檢測(cè)的油脂脂肪酸組成和含量都會(huì)發(fā)生改變。目前摻假現(xiàn)象主要是將廉價(jià)油脂或者劣質(zhì)油脂摻入較貴油脂中。常見的摻假有花生油中摻入棉籽油、大豆油、菜籽油及棕櫚 ......（本文共 494 字 , 5 張圖）     [閱讀本文] >>

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